Los codigos de escape no son como html, no se "cierran", cuando cambias algo, cambiado se queda, y solo volviendolo a cambiar consigues algo.
Si antes del Esc+M (letra tamaño 12) usabas letra de 10, entonces has de forzar de nuevo su uso con Esc+P, pero te recomiendo que SIEMPRE empieces la impresion fijando TU la letra, no te fies, si la ultima impresion quedo incompleta, empezaras con el Esc+M activo.
Yo solia "resetear" la impresora y fijar mi letra, y luego, sabiendo como estaba todo, empezaba a imprimir... que tiempos!